蚕是失常类虫豸，最常睹的是桑蚕，又称家蚕，以桑叶为食料的吐丝结茧的经济虫豸之一。桑蚕根源于中邦，其发育温度是7～40℃，饲育适温为20～30℃。蚕宝宝以桑叶为生,继续吃桑叶后身体便成白色，一段时分后它便起初脱皮.脱皮时约有一天的时分,如睡眠般的不吃也不动，这叫“息眠”。始末一次脱皮后,便是二龄小虫.它脱一次皮就算扩大一岁，小虫共要脱皮四次,成为五龄小虫，再吃桑叶8天成为熟蚕，起初吐丝结茧.

　　蚕卵：蚕以卵滋生。蚕卵看上去很像粒细芝麻，宽约1毫米，厚约0.5毫米。一只雌蛾可产400～500粒蚕卵。1700～2000粒蚕卵重约1克，直径0,.2cm。蚕卵的颜色，刚产下时为淡黄色或黄色，经1～2天变为淡赤豆色、赤豆色，再经3～4天后又变为灰绿色或紫色，便不再产生转化，称为固定色。蚕卵外层是坚硬的卵壳，内中是卵黄与浆膜，受精卵中的胚胎正在发育流程中继续摄取养分，逐步发育成蚁蚕，它从卵壳中爬出来，卵壳空了之后酿成白色或淡黄色。

　　一龄 四至五天；二龄 三至四天；三龄 四天；四龄六天；五龄 七至九天；蛹期十四至十八天；蛾期 三至五天。

　　蚁蚕：蚕从蚕卵中孵化出来时，身体的颜色是褐色或玄色的，极微小，且众细毛，模样有点像蚂蚁，因此叫蚁蚕。蚁蚕长约2毫米，体宽约0.5mm，它从卵壳中爬出来后，始末2～3小时就会进食桑叶。

　　蚕的眠性：蚕宝宝食桑量极大，于是，长得很疾，体色也逐步变淡。但它的食欲逐步地有所减退甚至完整禁食，它吐出少量的丝，将腹足固定正在蚕座上，头胸部昂起，不再运动，宛如睡着了一律，称作“眠”。眠中的蚕，外面看似静止不动，体内却举行着脱皮的计算，脱去旧皮之后，蚕的发展就进入到一个新的龄期，从蚁蚕到吐丝结茧共蜕皮4次。具有眠性是蚕的发展个性之一，眠性是蚕的遗传性状，同时也受情况的影响。目前我邦喂养的蚕属四眠性种类。

　　蚕龄：又称龄期，暗示蚕宝宝处于某一个发育阶段。从蚁蚕到第一次蜕皮为第一龄；眠起晚辈入第二龄；再次蜕皮晚辈入第三龄；第三次蜕皮晚辈入第四龄，第四次蜕皮又称大眠。大眠后就进入第五龄，五龄的蚕宝宝长得极疾，体长可达6～7cm，体重可达蚁蚕重量的1万倍支配。

　　熟蚕：蚕宝宝到了五龄末期，就逐步呈现出老熟的特性：先是排出的粪便由硬变软，由茶青色酿成叶绿色；食欲减退，食桑量降低；前部消化管空虚，胸部呈透后状；继而完整停食，体驱缩短，腹部也趋势透后，蚕体头胸部昂起，口吐丝缕，支配上下摆动寻找营茧场面，如此的蚕就称为熟蚕。

　　结茧可分为四个流程：1.熟蚕先将丝吐出，粘结正在蔟器上，再吐丝毗连四周蔟枝，酿成结茧支架，即结茧网。茧网不具备茧形，只是极少松软凌乱的茧丝层，以动作结茧的支架。2.蚕结制茧网后，一直吐出凌乱的丝圈，加厚茧网内层，然后以S型方法吐丝，起初显示茧的轮廓，叫做结茧衣。茧衣的丝纤维细而脆，摆列极犯法规，丝胶含量也众。3.茧衣酿成后，茧腔逐步变小，蚕体前后两头向背方弯曲，成“C”字型，蚕一直吐出茧丝，吐丝方法由S形转化成形，这就起初收场茧层的流程。4.当蚕因为多量吐丝，体躯大大缩小时，头胸部摆动速率减慢，况且没有肯定的节拍，吐丝起初显得凌乱，酿成松散优柔的茧丝层，称为蛹衬。

　　蚕蛹：蚕上蔟结茧后始末4天支配，就会酿成蛹。蚕蛹的体形像一个纺棰，分头、胸、腹三个别段。头部很小，长有复眼和触角；胸部长有胸足和翅；饱饱的腹部长有9个别节。专业就业家或许从蚕蛹腹部的线纹和褐色小点来判别牝牡。蚕刚化蛹时，体色是淡黄色的，蛹体嫩软，逐渐地就会酿成黄色、黄褐色或褐色，蛹皮也硬起来了。始末大约12～15天，当蛹体又起初变软，蛹皮有点起皱并呈土褐色时，它就将酿成蛾了。

　　蚕蛾（成虫）：蚕蛾的样子像蝴蝶，全身披着白色鳞毛，但因为两对翅较小，已遗失翱翔本领。蚕蛾的头部呈小球状，长有兴起的复眼和触角；胸部长有三对胸足及两对翅；腹部已无腹足，终端体节演化为外生殖器。雌蛾体大，爬动慢；雄蛾体小，爬动较疾，羽翼飞疾地振动，寻找着妃耦。日常交尾3～4小时后，雌蛾就可产下受精卵。交尾后雄即断命，雌蛾约花一个黄昏可产下约500个卵,然后也会缓慢死去.

　　蚕蛾产下的卵孵蚕变蛹化蛾，又将告竣新一代的轮回。这便是蚕的生存史。

　　温带、亚热带和热带区域。我邦珠江三角洲区域盛产蚕丝，我邦的蚕丝闭键产地除珠江三角洲外，另有华东平原和四川盆地。

　　提防：防病虫害，养蚕前养蚕中提防消毒，从2龄饷食起防病，自3龄起防蝇蛆；防闷热，要防热风吹；防饿蚕要少喂勤喂，夜里风凉要众喂；自3龄起要每天除沙1次。上午8.9时准时收完蚁，随收蚁随喂；蚕将眠时要喂切叶，少喂勤喂，加网提蚕止桑，餍饫入眠；小蚕的室温不行高于30℃，大蚕不行高于27℃；夏蚕要比春蚕稀放；给叶符合，充盈餍饫。眠起处置要合时．加眠网要比春蚕早，发育不齐要提青分批，众分批提青，缩短止桑时分，亨通就眠。上蔟要合时，蚕老时要分批挑选上蔟，稀放。上蔟后3天要开门开窗，排湿保茧，但要避免强风直吹，以脸上略感有风为宜。

　　夏蚕养殖的要害是以良桑餍饫为中央，聪明应用以下工夫：防病虫害防闷热防饿蚕，勤拾蚕除沙，早收蚁早饷食早扩座稀放蚕，迟止桑，蚕室温度平均蚕散布平均喂叶平均桑叶老嫩平均，眠起处置要合时上簇要合时。

　　蚕蛹是家蚕的蛹（蛾），含有丰厚的维生素、核黄素、微量元素及不饱和脂肪酸。中医学以为，蚕蛹性味甘平，具有祛风健脾、补肝益智、抗衰老、止渴等功能。近年来，归纳加工的蚕蛹系列食物，投放市集后倍受顾客接待，生长前景非常开阔。现将蚕蛹食物加工工夫先容如下：

　　（一）制蚕蛹干粉 鲜蚕蛹用70℃温水浸泡20分钟后换冷水浸泡1小时，继续换冷水34次，浸泡时继续用棒搅动。浸好后捞出控水，装正在铁盘里，放正在烘箱中，恒温70℃烘烤67小时。取出后用破碎机破碎过80目筛即成蚕蛹干粉。

　　（二）制糖粉 晶体白砂糖用破碎机破碎过80目筛即可。随用随破碎，以防结块。

　　（三）搅面浆 适量的水加小苏打320克参加搅拌机中，等完整融化后，加小麦面粉40千克，搅拌5分钟。将搅好的面浆正在威化饼干机上烤制成威化片。

　　（四）制夹心馅料：白砂糖粉、蚕蛹干粉、奶油各20千克沿途参加搅拌缸中，搅拌30分钟。

　　（五）夹心 取3片威化片，夹2层夹心馅料。馅料厚34毫米，要散布平均。

　　（六）切片、包装、封口 将夹好的威化片疾速上叨片机切成12毫米×3毫米条状。用聚乙烯复合薄膜袋装好，计量后封口。

　　（）选料 选用形状完全、成熟、无腐臭变质的鲜蚕蛹作原料。剔除决裂蛹，不可熟蛹、僵蚕及蚕皮、蚕丝、蚕沙等杂物。

　　（四）预煮 正在100℃的水中煮35分钟。水与蚕蛹的比例为2：1。正在煮的流程中要调动预煮水，般每煮23次后要换一次预煮水。正在煮蛹时应翻动。

　　（五）冷却 预煮后的蚕蛹应立时参加冷水中冷却，最好用活动水。如此可与漂洗联合起来。

　　（六）配汤 汤料的配方（按重量计）：冷开水100份、精盐2份、味精0.45份、圆葱0.88份、生姜0.89份。操作步伐：按上述比例称取圆葱、生姜，叨成碎片，用纱布包裹，参加水中，煮沸8－10分钟。再参预精盐，搅拌溶化后过滤，最终加味精，备用。

　　（七）加汁 将计算好的罐洗净，正在开水中消毒3分钟，装入蚕蛹。蚕蛹的重量恳求不低于装入总重量的75％，再参预配好的汤汁。

　　（八）封罐 封罐前先将罐内气氛抽空，立时封罐，并举行选拣。不适宜恳求的要拣出。

　　（九）杀菌 封罐后正在120℃条款下实时杀菌7分钟，然后冷却到35℃支配出锅。包装、入库、待售。

　　三、蚕蛹酒 将蚕蛹（除去油）、枸杞、红枣放进5060度白酒里浸泡12个月即成。泡制好的蚕蛹酒似红茶，味甘醇，饮用时稀释。

　　四、龙蛾酒 取交尾后雄蛾，炒黄，用50度高梁酒或米酒（1千克炒黄的蚕蛾加酒6千克）浸泡1个月；另取补骨脂5％、菟丝子7％（按干蛾重），用4千克（按1千克干蛾计）50度酒浸泡个月。将两者同化，再浸泡1个月。过滤后正在滤液中加适量肥猪肉（100千克酒加56千克），一直浸泡1个月，调味后即成琥珀色“龙蛾酒”。